Šéfkuchár
Náplň práce
- Plná zodpovednosť za chod kuchyne
- Vytváranie jedálneho lístka.
- Zodpovednosť za kvalitu podávaných jedál.
- Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP.
- Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok.
- Príprava technologicky a vedomostne náročnejších jedál.
- Organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.
- Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie.
- Dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál.
-
13.02.2019Liptovský Mikuláš
PROFI CATERING s.r.o.
-
08.02.2019Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko, Taliansko
ESPOR personnel consulting
-
-
-
21.01.2019Trnavský kraj
Klaudia Poláčková - CENTRUM
-
-
-
Pracovné ponuky podľa lokality
